地域貢献

• 令和7年度
• 令和6年度
• 令和5年度

健康栄養学科では、地域に根差した公立の短期大学として真理の探究を求め、社会全体の持続的な発展に寄与することを目的に、地域との連携事業を展開しています。（最新情報は 公式インスタグラムをご覧ください）

令和7年度の地域貢献

ねんりんピック岐阜2025　食のおもてなし

岐阜メモリアルセンターで開催された「ねんりんピック岐阜2025」の食のおもてなしブースにて、健康栄養学科2年生14名が、料理の提供を行いました。

テニス・弓道・水泳の3会場にわかれ、岐阜市の食材をいかした学生考案の「まめな豚汁」、「鶏団子スープ」、「ぎふ枝豆ボール」を提供しました。

　　

＃ぎふ　野菜アップでヘルスアップ

長屋ゼミの学生7名が、岐阜市健康づくり課と株式会社バローホールディングスとの産官学連携にて、スーパーマーケットの売り場を活用した野菜摂取UPの取り組みを実施しました。

冷凍食品やカット野菜などを用いた簡単レシピを考案し、野菜の販売促進を目指したPOP広告やリーフレット設置などを行いました。

　　

喫茶メニュー開発「こまつな日和」

岐阜市喫茶文化振興協議会に加盟する喫茶店3店舗と、健康栄養学科学生2名が、岐阜の喫茶文化を若い世代も親しめるよう、コラボメニューの開発に取り組みました。

腸活を意識した「岐福味噌ソース」は、株式会社芋慶にも協力いただきました。小松菜、アボカドなどを使い、3店舗の特性をいかして販売。いずれも好評でした。

　　

公開講座（講座・ワークショップ）

岐女短では、地域の皆様へ、様々な講座を実施しています。令和7年度、健康栄養学科が実施した講座は以下の通りです。

　◆ネットワーク大学コンソーシアム岐阜 令和7年度公開講座：高齢期の低栄養を防ぐための食習慣

令和6年度の地域貢献

ねんりんピック岐阜2025リハーサル大会おもてなし

ねんりんピック岐阜2025弓道リハーサル大会「おもてなしブース」にて、選手に地域食材の枝豆や米粉を使った「ぎふ枝豆ボール」の提供を行いました。健康栄養学科の学生がレシピの考案・試作を重ね、大会当日はいぶき福祉会の皆様と共に衛生・安全管理に努めて調理し、弓道会場の休憩時間に提供しました。

　

こども食堂での食育活動

長屋ゼミの学生3名が、月1回開催されるこども食堂にて、地域食材を用いたメニューの提案・調理や、食育クイズ、リーフレット配布、料理体験コーナーなどの食育活動を企画・運営しました。毎回100名程の子どもから高齢者まで集う場で、池田町特産ブルーベリーなど旬の食材や料理を一緒に楽しむ機会となりました。

　

公開講座「あなたのカラダは健康体？～カラダを測ろう・知ろう～」

桃林祭にて、岐阜市保健所と連携して身体組成や骨密度などの身体の状態を測り、食事や口腔ケアなどの状況についてアドバイスをするワークショップを行いました。近隣住民や大学祭来場者など多くの方に参加していただきました。

　　

令和5年度の地域貢献

学生の活躍（メニュー開発・地域イベントへの参加）

◆「ジビれるグルメ６」メニュー開発（ジビエ・唐辛子普及啓発実行委員会主催）

「本巣市のジビエと徳山唐辛子」を使ったメニューを提案し、応募したところ1年生のメニューが採用されました。本学科学生のメニュー採用は3年連続です！採用されたメニューは、atelier feliz様とコラボ、検討を重ね「森のぱふぇごはんプレート」として、イベント期間中（10月1日～12月17日）に販売され、グランプリを獲得しました。

◆黒人参の食品分析、加工品共同開発と販売（ノットカレー様からのご依頼）

食物栄養学科の卒業研究で、ノットカレー様からのご依頼を受け、黒ニンジンを使った加工品の試作と抗酸化力の実験を組み合わせ、抗酸化力が高い黒ニンジンのスムージーを共同開発しました。スムージーは、令和6年1月20日に１日限定で販売されました。

◆中津川市まちなか文化祭（養老サイダープリン販売）

「中津川まちなか文化祭」に、本学科の学生2名が参加して、ステージでの学校紹介や、養老町パティスリー暦さんとのコラボ商品「養老サイダープリン」（養老町特産ブランド認証商品）を販売しました。

◆その他のイベント

上記以外にも、「大学祭での健康ブースの運営・実施」、「カムスワどよういち食育イベントへの参加」など、多くの学生が、実践的な学びに積極的に参加しています。

公開講座（講座・ワークショップ）

岐女短では、地域の皆様へ、様々な講座を実施しています。令和5年度、健康栄養学科が実施した講座は以下の通りです。

　◆「管理栄養士国家試験対策講座」（全7回）

　◆「女性のための健康栄養講話」

　◆「もしもの備えに、日本の伝統的な保存食を活用しよう」（ワークショップ）

その他の講座

健康栄養学科では、公開講座以外にも岐阜市民を対象とした講座を行っています。令和5年度は、以下の講座を実施しました。

◆「健康で過ごすための食生活とは」（出前講座）

◆「認知症の理解のために」（岐阜市生涯学習講座連携講座）

◆「鮎料理の魅力－発酵食品の視点から－」鵜飼ミュージアム（市民講座）