地域貢献
健康栄養学科では、地域に根差した公立の短期大学として真理の探究を求め、社会全体の持続的な発展に寄与することを目的に、地域との連携事業を展開しています。
令和4年度の地域貢献
「本巣のジビエと徳山唐辛子」を使ったメニューを考案し、採用されました
食物栄養学科の学生が「本巣市のジビエと徳山唐辛子」を使ったメニューを提案し、応募したところ、２年生３名の２品が採用されました。昨年に続き２年連続の採用です。考案したメニューはお店の方と直接意見交換を行い、試作・検討を重ねて完成することができました。
令和4年10月1日から開催されたジビエ・唐辛子普及啓発実行委員会主催「ジビれるグルメ５」の参加店舗で提供されました。「ジビニラ炒め定食」（店舗：道の駅 織部の里もとす）、「GLT（ジビエ・レタス・トマト）サンドウィッチ」（店舗：サンドイッチ専門店TableFun）の２品です。まだジビエを食べたことがない方にも美味しく召し上がっていただける仕上がりになりました。こちらの2品は、イベント参加者からも上位メニューに選ばれました。
令和４年度 管理栄養士国家試験受験対策講座を開講しました
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令和4年10月4日から11月8日の毎週火曜日に、リカレント教育として、公開講座「管理栄養士国家試験受験対策講座」（全６回）を開講しました。卒業生も受講してくれて、懐かしい顔に会うことができました。 |
令和3年度の地域貢献
「学生あゆ料理コンテスト」の努力賞に選ばれました
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岐阜県主催の「学生あゆ料理コンテスト」で、食物栄養学科２年生の松尾英代さんが応募した「AYU & CHIPS!!」が努力賞に選ばれました。応募作品数156作品の中から奨励賞16作品、努力賞４作品が選ばれた作品の１つです。若者に岐阜の鮎を楽しんでもらえる料理です。２種類のディップソースがあり、ソースで変化が楽しめます。 |
「本巣のジビエを徳山唐辛子」を使ったメニューを考案し、３店舗に採用されました
令和3年10月1日から11月30日まで「ジビれるグルメDX（デラックス）」と題してグルメスタンプラリーが開催されました。食物栄養学科1年生の3名が「本巣のジビエと徳山唐辛子」を使ったメニューを考案し、コンテストに応募したところ、すべて採用されました。考案したメニューは、お店の方との意見交換会、試作・検討を重ねて完成しました。「ジビエパイ（鹿肉のパイ）」（店舗：art +eat atelier feliz）、「チーズinスパイシーカツ（チーズ入り鹿肉のミルフィーユカツ）」（店舗：イタリアンの風 うれし野）、「ジビエれんこんはさみ揚げ（鹿肉ミンチとれんこんの天ぷら）」（店舗：昇平楼）の3品です。どの料理もジビエを工夫して使い、美味しい仕上がりになりました。これらの料理は、食のプロと栄養士の卵のコラボを楽しんでいただける機会となりました。
（公財）岐阜市国際交流協会×岐阜市都市防災部×岐阜市立女子短期大学「オンライン講座 防災非常食作り」を開催しました
令和3年7月25日（日）及び8月1日（日）の２回にわたり、食物栄養学科長屋ゼミが、（公財）岐阜市国際交流協会主催「オンライン講座 防災非常食づくり」を開催し、調理実習をとおして地域交流を行いました。
講座では、日頃からの食の備え「ローリングストック」の大切さを伝え、災害時にも対応できるパッククッキングで、「コーン蒸しパン」の作り方を紹介しました。オンライン越しに参加者にも一緒に調理、試食してもらい、感想をいただきました。講座には、岐阜市内にお住いの外国人計22名が参加され、やさしい日本語と、英語、ベトナム語、中国語、タガログ語の通訳を交えてすすめました。調理の合間には、岐阜市都市防災部やボランティアの方による防災クイズも行い、和やかな雰囲気の中で、お互いに防災の意識を高める機会となりました。
令和2年度の地域貢献
アクティブG×岐阜市×岐阜市立女子短期大学の産学官連携による「健康メニューフェア」の開催
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食物栄養学科2年生が、アクティブG内の飲食店と、岐阜市健康増進課と協働してメニュー開発した「健康メニューフェア」を開催しました。メニューは、野菜摂取量を増やし、食塩摂取量を減らすことの重要性など健康面はもちろん、季節の地域食材や正月らしい華やかさも意識して考案しました。期間中は、アクティブG2Fの8店舗で健康メニューを提供するほか、1F駅市場DODA-GIFUともコラボし、健康メニューをご家庭でも作ってもらえるようアレンジしたレシピの配布を行いました。
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