学生生活

授業の紹介

岐阜県を中心に日本の食文化について学ぶ「地域食文化論」

日本の自然と社会環境で形成されてきた食文化を学び、継承の意義を考えます。

外部講師から、岐阜の食材を活用した商品開発や食育などの事例を学ぶ機会もあります。

栄養士に必要な調理の基本と技術を習得する「調理学実習」

調理の基本的な知識と技術を日本料理・中国料理・西洋料理を通して学びます。

食材に適した調理法や器具の使い方、衛生的な調理など、

各様式に適した配膳や食卓構成についても学びます。

食品に含まれる栄養素の分析方法を学ぶ「食品学実験」

食品に含まれる栄養素であるビタミンやミネラルの含有量を測定するための方法について学び、

実践します。実験器具の扱い方なども丁寧に指導しています。

 

在学生の声

在学生 K.S.さん
岐阜県立加茂農林高校 出身

「食」について学び日々、成長しています

私は、食べることと作ることが好きで、幼い頃から「食」に関わる仕事に就きたいと考えていました。高校も「食」について学べる学科のあるところに通い、より学びを深めたいと思い、健康栄養学科に入学することを決めました。

健康栄養学科は少人数制であるため、先生方に分からないことを聞きやすく学びやすい環境だということが魅力だと感じます。学科内でもクラスが2つに分けられ、実験・実習を行います。同じ班の仲間と協力し、楽しみながら学ぶことが出来るため、成長も感じられます。また、1年生後期からは、「医療・福祉領域」、「食環境領域」の2つから選択し、より興味のある領域で学ぶことが出来ます。選択するのは1年生の後期なので、入学し学んでいく中で、どちらの領域に進むかを決められます。そのため、将来やりたいことが詳しく決まっていなくても学んでいくうちにやりたいことが見つけられると思います。

2年間で栄養士の資格を取得し、早く社会に出て貢献することが出来るため、学生生活は忙しく、大変だと感じることもあります。実験・実習のレポート作成や、課題提出、テスト勉強など栄養士の資格を取得するためにしなければならないことがたくさんあります。しかし、自分で取り組む力や予定を把握しながら行動する力が身につきます。もし分からないことや困ったことがあっても仲間たちと助け合ったり、先生方に助けてもらったりして、充実した学生生活を送ることが出来ると思います。

健康栄養学科に入学して半年経ちましたが、とても濃い毎日を過ごしています。2年間はあっという間です。楽しい仲間たちと出会えて、「食」について学ぶことが出来て、成長することが出来ます。皆さんも岐女短で充実した2年間を過ごしましょう。

在学生 W.K.さん
福島県立会津高校 出身

短大の2年間は私の宝物です

食べ物には多くの栄養素が含まれており、体に良いものもあれば、悪影響を及ぼすとされるものもあります。それぞれ良い面や悪い面があって、食べ方次第で自分の体が変化するというメカニズムに面白さを覚え、栄養学の知識を身につけ、自分の体に悩みを持つ人々を救いたいと思い健康栄養学科への進学を決意しました。

本学では、地域の特性を活かしながら、講義や実験、実習を通して「食」について学んでいます。1年生の前期から、実験や実習が始まりますが、実際に体や頭を使いながら学ぶことで、知識の吸収をより早めることができます。私は、高校で文系を選択しており、理系分野である化学の授業についていけるか不安でしたが、基礎からゆっくり学ぶことができたので焦る必要はありませんでした。また、本学は2クラス制で少人数教育をとっているため、クラスのみんなとすぐに仲良くなることができました。実験、実習ではチームで協力して行う為、友達との絆も深まりました。

さらに、先生方が一人一人と向き合って指導してくださる為、わからないことがあっても即座に解決することができます。進路指導においても、面談を繰り返すことで自分の進路を見つけることができました。

私自身、岐阜県出身ではないので、新しい土地でうまくやっていけるか不安でしたが、同じ栄養士を目指す仲間たちと楽しい時間を過ごし、支え合いながら大学生活を送ることができています。

綺麗な校舎で、真摯に向き合ってくださる熱心な先生方と楽しい仲間達と共に、本学で栄養士を目指してみませんか。2年間はとてもあっという間ですが、確実に栄養士としてのスキルを身につけることができます。岐阜女子短期大学で過ごした2年間は、私の宝物です。入学を待ってます。