本学は「戦後日本の発展は女子教育から」を理念のもとに、1946年 中部地方最初の公立女子専門学校として設立されました。以来、幾多の改組改編を経て現在の岐阜市立女子短期大学になりました。

「女子に対し一般教養を高め、専門の学術技芸を授けると共に有為な人材を養成する」を教育目標に掲げ、英語英文学科、国際文化学科、食物栄養学科及び生活デザイン学科を設けています。

本学は2000年に岐阜市一日市場に新築移転し、社会の要請に対応した図書館、情報処理教室・自習室、アリーナ、バリアフリーの講義室、実験・実習室などを完備するとともに、有意義な学生生活を送ることが出来るようにクラブサークル室や食堂・売店などを併設しております。

本学では全学的に学生の個性を活かすために少人数での教育を重視して、教育研究の目標を達成しています。　

　英語英文学科は、英語と英米文化に関して理解を深めることで未知なる発想様式に 目を開き、国際感覚を養い、異文化コミュニケーション能力を高め、国際社会の一員として活躍できる人材を育成することを目指しています。このような教育方針から本学科学生としておおよそ次のような資質のいずれかをもった人を期待します。

　国際文化学科は、世界の多様な文化や価値観を理解し、言語コミュニケーション能力や情報コミュニケーション能力を身につけ、国際化・情報化した現在の社会において積極的・主体的に活躍できる人材の育成を目的としています。
  そのために、日本を含めた世界の多様な文化や価値観を学び、相互の差異を理解し、互いに尊重し合うことのできる豊かな国際感覚の育成を目指します。また、国際的な意思疎通と相互理解のために、英語・中国語・韓国語の実践的な語学力・会話能力の育成を行うとともに、母語としての日本語運用能力の向上と、情報化社会に対応するうえで必要なコンピューターの実用能力の向上を目指します。
  上記のような本学科の教育目標に共感を持ち、積極的かつ主体的にこれらの目標に取り組んでいける人の入学を期待します。

　食物栄養学科は、栄養や食生活の面から健康を維持・増進させることだけでなく、人体の構造と機能、食品と衛生、各種疾病の予防や食事療法、栄養の指導、給食の運営に至るまでの幅広くきわめて重要な分野を学びます。本学で高度な栄養教育を受け、優秀な栄養士として地域社会において積極的役割を果たせる人材、健康な食生活を企画・実践できる人材を養成します。
　栄養士には、高度な専門知識・技能のほか、協調性やコミュニケーション力など総合的な能力が必要とされます。本学は、それらを徹底した少人数教育により指導しています。このような教育環境の中で「食」と「健康」のスペシャリストを目指し、社会のために役立ちたいという強い意志と大きな夢を抱いている学生の入学を期待しています。

  生活デザインとは、単に「ものつくり」に関わる計画や意匠だけでなく、我々が生きていく上で必要なデザイン的思考、智慧・哲学でもあります。本学科は、ファッションデザイン、ファッションビジネス、建築・インテリアデザイン、グラフィックデザインのコースを設け、各分野における専門性と教養を兼ね備えた人材、人々の生活環境の向上に活躍できる人材の輩出を目指します。
　本学科では、このような教育目標を理解した上で、基礎的な学力・論理的な思考力を有するとともに、生活デザイン学科で学びたいという強い意志を持っている人の入学を望んでいます。この学びに対する前向きな姿勢が、専門的な知識・技術を修得しようという目的意識の向上につながっていきます。旺盛な意欲と若々しい感性に満ちた受験生をお待ちしております。